調理能力120食/h。中華用強火力バーナーを搭載し、効率良い加熱で、鍋底から熱湯が集中して吹き上がり、めんをほぐしシコッとおいしくゆであげます。
排気が直接手に当たらない後方排気方式で安全。しかも厨房内の温度上昇を抑え快適な作業環境を作ります。強火/弱火の切替えが可能な半開きポジションで保温、忙しくなったら全開と、省エネの使いやすさに配慮しました。
注ぎ湯は瞬間急騰式を採用。

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